El segundo viernes del mes de octubre se ha destinado para recodar la importancia del huevo en la alimentación mundial   Ciudad de México/SIAP/VdM, 09 de octubre El huevo forma parte de la canasta básica alimenticia en México desde hace ya muchos años, posicionándose como uno de los productos pecuarios con más demanda en el país. El huevo por su gran aporte en nutrientes y proteínas es ideal tanto para la comida, el desayuno, la cena e incluso la merienda. Aparte de ser muy nutritivo, el huevo es multifacético, ya que pude ser aprovechado de muchas formas, por ejemplo, se puede utilizar en la elaboración de la masa para hacer pan o pasteles, también para hacer los capeados de diversos platillos, como ingrediente principal de platos como el omelette o también como acompañamiento de algún otro platillo. El huevo también es reconocido a nivel mundial como uno de los alimentos más completos, por ello se ha tratado de introducir y asegurar su producción en zonas en donde carecen d