Beneficiados 5 grupos de productores del sector social de Bahía de Kino Hermosillo/VdM, 02 de julio Con la premisa de respaldar a quienes menos tienen, la secretaria de Agricultura Sonora, Fátima Yolanda Rodríguez Mendoza, atestiguó la entrega de semilla de ostión por parte del Instituto de Acuacultura del Estado de Sonora (IAES) a productores sociales de Bahía de Kino. La entrega de las más de 400 mil semillas del molusco, elaboradas en el Centro Reproductor de Especies Marinas (Cremes), del IAES, se realizó en el estero de Bahía de Kino. En representación de los productores de ostión, José Carlos Estrada, expresó que en la zona de Kino están establecidos cinco grupos de productores, quienes tienen al menos 40 años en la actividad, tiempo en el que han visto como se ha incrementado la demanda del molusco. Especie nativa “La demanda de consumo de ostión es positiva porque las especies nativas ya no son tan sobreexplotadas y ahora, en coordinación con el IAES, estamos domestic

Son fuente de vitaminas y minerales   Ciudad de México/ Conapesca /VdM, 30 de julio Las ostras, ostiones y almejas son muy aceptados por los consumidores mexicanos por su agradable sabor al paladar, apariencia, propiedades nutricionales y están disponibles para su consumo en el país la mayor parte del año, gracias a la acuacultura, resaltó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. A través de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), la dependencia federal explicó que las ostras provienen de la familia ostreidae, género ostrea, su concha es casi circular y desigual, respiran usando branquias y la capa externa que las cubre. Estas especies marinas forman grandes bancos en las zonas de marea de aguas saladas templadas, a una profundidad de más de 30 metros. En México se cultivan diversos tipos de estos moluscos como ostión americano, ostión de mangle, ostión japonés, ostión de roca, ostión de placer y ostión Kumamoto. De acuerdo con su comercialización